问问题描述
答精选答案
准备用料：猪脚一个、蒜瓣几瓣、姜片几块、八角两个、红糖块10克、香叶两片、生抽一勺、蚝油一茶匙、料酒少许。
1、备好所需用料。
2、猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干3、准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。
4、红糖块融化从锅底往上冒泡时，倒入沥干水分的猪脚，快速均匀的翻炒上色。
5、翻炒均匀后，倒入碗里的酱汁，再次翻炒让每块猪脚上色入味。
6、放入蒜，姜，香叶，八角，再调入一茶匙二锅头翻炒，至肉收全部的汁快干时。
7、倒入提前准备好的开水，盖上盖子焖煮开。
8、然后把猪脚倒入砂锅里，中小火焖一小时这样9、焖到像这样就可以了，汁和肉混合在一起出油状态。
答其他回答（3条）
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作业是教师的私生子
2026-10-06 04:41:47
煮过的猪蹄由于表面已经软烂，绝对不可以直接下锅炒，否则粘锅并散开。应该将它放入冰水浸一下，再砍成大小宜口的块，落热油炸到金黄，再用红椒丝，蒜叶，大葱段一起爆炸，加沙姜碎后就可以了。
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作业是教师的私生子
2026-10-06 04:41:47
1、可以做红烧猪蹄，简单又好吃。
2、食材：猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。
3、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
4、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
5、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。
6、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
7、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。
8、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
9、加入热水和盐，大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。
10、收汁。然后装盘即可。
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作业是教师的私生子
2026-10-06 04:41:47
食材：猪蹄、辣椒、桃园建民香菇夹馍酱、葱姜蒜、八角、胡萝卜、酱油、香油、盐
做法：
1、我们先把食材都准备好，把猪蹄仔细地冲洗干净，去掉杂质后，用刀剁成块；
2、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入猪蹄，焯煮一会儿后，捞出来，冲洗干净；备用；
3、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质后，再分别切成葱花、姜丝和蒜末；
4、再把辣椒洗净后，去掉辣椒籽等，切成辣椒碎；把胡萝卜洗净后，切成胡萝卜块；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和八角爆香一下，放入猪蹄，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒均匀；
6、倒入适量的水，大火烧开后，转为小火煮炖到猪蹄软烂成熟后，盛出来；
7、再次热锅烧油，放入辣椒碎爆香，放入煮好的猪蹄，放入胡萝卜，加入适量的酱油、香油和盐，翻炒到成熟入味；即可；
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《煮过的猪蹄怎么炒着好吃》能对你有所帮助！
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本文概览：准备用料：猪脚一个、蒜瓣几瓣、姜片几块、八角两个、红糖块10克、香叶两片、生抽一勺、蚝油一茶匙、料酒少许。1、备好所需用料。2、猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干3、准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。4、红糖块融化从锅底往上冒泡时，倒入沥干水分的猪脚，快速均匀的翻炒上色。5、翻炒均匀后，倒入碗里的酱汁，再次翻炒让每块猪脚上色入味。6、放入蒜，姜，香叶，八