问问题描述
答精选答案
主料：黑木耳30克，油豆皮50克，西兰花90克，牛肉150克，鱼丸100克，虾丸90克，鱼豆腐80克。
辅料：油10毫升，盐2克，豆瓣酱9克，红尖椒5克，花椒5克，葱姜蒜10克。做法：
1、油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。
2、西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3、黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净。
4、将食材用竹签穿成串。
5、起油锅，花椒入锅炸。
6、葱姜蒜入锅炒。
7、豆瓣酱、红尖椒入锅炒。
8、炒出红油，加适量水，倒入石锅，开锅后放入牛肉串，加盐搅拌均匀。
9、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串。
10、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中。
11、开锅后将西兰花串入锅，关火。关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串，锅中水不沸，稍微降温，即可享用。
答其他回答（3条）
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平衡人生工程师
2026-10-06 04:49:50
1、材料：金钱肚适量、鸡胸肉适量、牛肉适量、豆瓣酱适量。
2、金钱肚切片，穿成串，其他食材洗净穿成串。
3、牛肉切片放入料酒、盐、蛋清、生粉搅拌均匀穿成串。
4、鸡胸肉切片，倒入料酒、盐、蛋清、生粉搅拌均匀穿成串。
5、锅中放4-5勺辣椒酱，炒香后加水、蚝油、盐、糖、老抽放入穿串煮熟盛出即可。
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平衡人生工程师
2026-10-06 04:49:50
1
豆腐去硬皮硬边，切成小丁块。
2
牛肉切成小丁块、青蒜切碎。 豆豉碾碎与花椒粉混合。
3
豆腐丁焯水备用。
4
锅内放油烧热，将葱蒜炒香。
5
放入牛肉继续翻炒。
6
再将豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉放入锅中翻炒均匀。
7
炒好后，撒下青蒜末，用太白粉勾芡。
8
麻辣串制作完毕，即可装盘食用。
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平衡人生工程师
2026-10-06 04:49:50
. 准备好自己喜欢的所有食材。
2. 锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3. 另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).
4. 鸡胗也用开水焯烫一下备用。
5. 所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
6. 所有食材用竹签串好备用。
7. 炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8. 直到火锅底料融化出香。
9. 加入适量的高汤或者清水。
10. 加入葱姜蒜。
11. 加入适量的料酒。
12. 在加少许生抽。
13. 加入少许白糖。
14. 加入少许黑胡椒粉和鸡精。
15. 大火煮上10分钟，煮出香味。
16. 把串好的食材放入一个小锅中
17. 煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好
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我是公众科技网的签约作者“hebeinvzizhiyejishuxueyua”！
希望本篇文章《爆炒麻辣串怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：主料：黑木耳30克，油豆皮50克，西兰花90克，牛肉150克，鱼丸100克，虾丸90克，鱼豆腐80克。辅料：油10毫升，盐2克，豆瓣酱9克，红尖椒5克，花椒5克，葱姜蒜10克。做法：1、油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。2、西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水。3、黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净。4、将食材用竹签穿成串。5、起油锅，花椒入锅炸。6、葱姜蒜入锅炒。7、豆瓣酱、红尖椒入锅炒。8、炒出红油，加适量水，倒入石锅，开锅后放入牛肉串，加盐搅拌均匀。9、3分