酿酒用食用菌是什么
问题更新日期：2024-10-31 09:41:52
问题描述
酿酒用食用菌是什么希望能解答下
- 精选答案
-
酿酒酵母菌。
酿酒酵母菌属于酵母菌科生物，出芽繁殖，在工业上用于酿酒。酿酒酵母在自然界中分布较广，属碱性厌氧微生物。繁殖时需要大量的氧气，而酒精发酵时就不需要氧气。
- 其他回答
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食用菌是蘑菇之类的。。。哥酿酒用的是霉菌+酵母的组合，霉菌(主要是根霉、黄曲霉、黑曲霉等)作用是讲淀粉糖化为可还原糖，酵母的作用是将还原糖转化为酒精。
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希望本篇文章《酿酒用食用菌是什么》能对你有所帮助！
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本文概览：酿酒酵母菌。酿酒酵母菌属于酵母菌科生物，出芽繁殖，在工业上用于酿酒。酿酒酵母在自然界中分布较广，属碱性厌氧微生物。繁殖时需要大量的氧气，而酒精发酵时就不需要氧气。