黑豆能不能做豆腐

问题描述

精选答案

可以的，可以做成黑豆豆腐。具体步骤：

主料：黑豆400g 辅料：内酯12g、水4000g

1、黑豆400克。

2、加水泡上一个晚上。

3、洗净沥干水。

4、放入料理机中加入10倍豆子的水分打成豆浆。

5、纱布过滤掉豆渣。

6、将豆浆煮开，小心看火，不要冒出来，后面可以将火调小，慢慢搅拌。

7、内酯过称，加入适量的温水，不要太多。

8、煮好的豆浆凉至85度左右，将内酯水慢慢注入，并且搅拌豆浆。

9、盖上盖子保温10分钟左右，鲜嫩的豆花就出来了。

10、将豆花放入准备好的模具中，压干水分，出来的就是豆腐了。