常德钵子菜的招牌菜

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精选答案

第一道 土鸡汤，常德的土鸡都是每家每户自己散养的，吃蔬菜、草、有时候剩菜剩饭等长大的，而且活力四射，满山遍野到处的跑，鸡肉非常的有嚼劲。

用自家的山泉水柴火炖，这味道就一个字：鲜，再下点鲜嫩的鸡血，可以不停地喝上个三四碗。第二道 清炖甲鱼，大水库出产的五斤多甲鱼，这种年份的甲鱼肉比较紧致有嚼劲，尤其是那个大裙边，满满的胶原蛋白，咬上一口跟吃果冻一样，软软的弹性十足。第三道雄鱼头火锅，刚从池塘钓起来的野生鱼，还没感受外面的口气三分钟就被无情地丢入锅中，雄鱼最精华的部位就是鱼头，用猪油烧锅，生姜泉水慢炖，汤汁甘甜，鱼头没小刺，可以说是老少皆宜的菜。