土榨茶油的优缺点

问题描述

精选答案

关于土榨茶油：又称为毛油、土茶油等。

优势：

1、传承了老一辈的压榨手艺，茶油本身味道更加醇香。

2、价钱相对便宜，更多人能够接受。

劣势：

1、环境卫生不过关，很多小作坊为了节约成本，榨油工具长时间使用是否按时清洗、消毒？包裹茶饼用的稻草是否有农药残留？

2、无生产厂家、合格证、生产日期、QS标识等，欠缺安全保障。

3、土作坊榨出的油叫“毛油”，过滤不彻底甚至不过滤。按照最新的国家食用油标准规定：毛油（原油）不能直接作为人体食用油。

其他回答

执业药师Yang

用传统方法即用石磙或铁碾压出来的土榨茶油以及采用低温压榨工艺的精炼茶油，那么，接下来就从选购的立场上，用肉眼来直接分辨出两者的好坏：茶油的颜色 毛油比精炼茶油颜色深。由于传统饮食习惯的影响，有些人依然认为颜色深的茶油比颜色浅的茶油纯度高、品质好，习惯上称“初油”、“正宗茶油”。

其实，好的茶油色泽呈金黄或浅黄色，澄清透明，且散发淡淡茶籽香