糖麻燕的制作

问题描述

精选答案

1、先准备好所有材料，胡油、牛奶、鸡蛋、红糖酵母粉都准备好。

2、准备好面粉和成面团，放在温暖的地方发酵，配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减，面团软硬适中即可。

3、发好的面团揉好擀成大面片，将晾凉的糖糊抹到面片上对折，没有糖糊的那面在外，糖糊是夹心。

4、将对折后的面片切成自己喜欢的大小，在中间切一刀，一头向里翻转一下，就可以炸了，炸到上色。

5、将红糖和水熬成糖浆，控好油的麻叶沾上糖浆就是糖麻叶了。

---------

糖麻叶。内蒙古，张家口、山西，宁夏一带的传统小吃。属于春节，端午节节令食品。成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。

严格来说，麻叶有两种，一种是炸制出来，松软可口的，是很多人的早餐，跟油条的做法是一样的，另一种就是炸透彻的，吃起来酥脆可口，而且不容易变质，只要不潮湿，保存期很长。

其他回答

心理说史

1先将红糖、 鸡蛋、白芝麻放入容器里， 搅拌均匀

2.再加入面粉，搅拌均匀

3揉成光滑面团，(软硬度跟饺子皮相同) 盖上保鲜膜醒面30分钟

4.擀成薄面皮，中间切开分两块，再对折两次，再在一边切四刀为一份(前三刀不切断，在第四刀切断为一块)

5.再拿起一块，打开，在一头翻穿过去成麻花状

6.油锅放入半锅油，放入刚卷好的麻燕卷

7.炸至浮上变色即可，捞出沥油。