空气炸锅蛋白糖制作方法

问题描述

精选答案

首先把材料准备好，以备一会儿没有时间准备造成蛋白糖制作失败。需要两个鸡蛋，一个不锈钢盆（无水无油），打蛋器，烤盘，油纸，砂糖，奶粉，淀粉，裱花袋，裱花嘴

取鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分离，把蛋清放到一个无水无油的的不锈钢盆里，待用

开始打蛋白，用打蛋器直接用最高速开始打，打至粗泡放入一半的糖，打至细泡有点纹理放入剩余的糖，打至硬性发泡，即倒扣盆子也不会掉落。

取一勺半奶粉，三勺淀粉放入打发的蛋白中，切拌均匀，这是打开烤箱100度预热5分钟

把拌好的糊放入裱花袋中开始挤出花型，挤到烤盘上的油纸上，大小要均匀，避免一会儿有熟的有糊的

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挤好把烤盘放入烤箱中层，上下火100度40分钟，烤完在烤箱里放5分钟左右，取出，拿一个看是否好揭开，如果不好揭开再烤10分钟

其他回答

会计城社区

1、材料：3个蛋白、80克糖、少许盐、5克香草精、30克杏仁粉、170克椰子片、100克融化的巧克力。

2、做法：准备鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，把蛋清、糖、盐和香草精混合，直到糖充分溶解。

3、当糖完全溶解后，加入杏仁粉和椰子片，并用抹刀将它们彻底混合。

4、搅拌好后，用量匙或手将面团揉成球形，然后放在空气炸锅中。

5、空气炸锅预热175℃，烘烤15到20分钟，直到椰子球变金黄色即可。烹饪温度和时间可能会因机器而不同。烤好后在冷却架上冷却。