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粉红肉渣的意思是什么

刘老师聊考研 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-05 08:14:10

问题描述

粉红肉渣的词语解释
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粉红肉渣(英语:Pink Slime),是一个英文口头词语,意指经过氨消毒的瘦牛肉及其副产品,这些经氨加工的肉渣,被指不适合人类食用。

包括嘉吉肉类及牛肉制品公司等牛肉加工业中,粉红肉渣有一定的销售量。美国当地肉类加工业界中,为肉类加入氢氧化铵,借此提高pH值以消除例如大肠杆菌和沙门氏菌等病原体,是一种十分普及的做法。这些粉红肉渣,只要占肉类产品含有量15%以下,均可得到美国农业部和食品安全和检验署批准合法发售。