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冲菜的意思是什么
问题更新日期：2024-03-05 07:26:13
问题描述
冲菜的词语解释
- 精选答案
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拼音：chōng cài解释：辣菜，成都人又叫“冲菜”。
到了冬天，新鲜的“青菜老壳”大量上市，这时候家家户户就要买一些回来，切下鹅黄色的嫩尖尖，准备做“冲菜”了。切下的嫩尖洗净、晾干水气，切成颗粒，用红锅快速翻炒，然后准备一个洗净的大土碗盛下，再找一张新鲜的青菜叶子，立即覆盖在上面，不让它跑气。“冲菜”的制作到此就算完成一半。
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