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腩炙的意思是什么
问题更新日期：2024-03-03 20:04:10
问题描述
腩炙的词语解释
- 精选答案
-
一种烹调肉食的方法。
北魏贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”
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