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花青素的意思是什么
问题更新日期：2024-03-03 14:16:57
问题描述
花青素的词语解释
- 精选答案
-
植物液泡的细胞液中一种水溶性植物色素。
存在于种子植物的花、果、叶及一些苔藓、蕨类植物中。显色反应比较复杂，与细胞中叶绿素、叶黄素、胡萝卜素的比例、浓度有关，也与单宁、黄酮类化合物的含量多少及细胞液的酸碱度有关。如细胞液为碱性时，呈蓝紫色；酸性时，呈红色。
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