茴香是什么意思

问题描述

精选答案

意思是：

(1) ∶一种多年生草本植物( Foeniculum vulgare ),因种子有芳香气味而栽培

(2) ∶植物茴香的种子,常在制加香酒及烹饪中用作一种香料

茴香豆

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。

其他回答

无量药师

意思是：

(1)∶一种多年生草本植物(Foeniculumvulgare),因种子有芳香气味而栽培

(2)∶植物茴香的种子,常在制加香酒及烹饪中用作一种香料

茴香豆