什么是打火锅

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精选答案

打火锅就是涮火锅。

一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

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铁哥说工程

简而言之就是广东火锅，火锅在中国有各种各样的表现形式，比如四川的麻辣火锅，北京的铜锅涮肉，云南的菌子火锅，而在中国南方的广东，他则是打边炉的形式存在，以牛肉为主要食材，清汤为底汤，佐以海鲜，素菜等，味道鲜美特别在冬季，深受广东人民的喜爱。

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铁哥说工程

打火锅是方言的称谓，打的意思是涮，打火锅就是涮火锅的意思，菜下入火锅煮至全熟再吃。