购进按重量，销售按数量，成本怎么计算

按照我的理解，这是由于购销货物的计量标准不一致而产生的成本核算问题。

首先需要确认的是，购进材料是否经过加工等工序形成产品进行销售，以我的理解，你所说的只是简单的货物购进后直接转售，不存在加工等工序。那么，在购进货物的验收入库环节，就必须进行换算，一定的重量涵括单位数量。通过换算，即可得出所需的数量，从而进行成本核算。

举个例子：购进5公斤苹果，金额30元，在入库时确定相应数量（苹果个数）为20个，那么，每个苹果的成本价则为30/20=1.5元（忽略其他会影响成本的因素，在此暂不考虑）。所以，在办理验收入库时进行换算是比较可行的做法。这样，在月末进行货物盘点时也有利于提高盘存工作的效率。

由上可见，成本核算应从不同环节分别进行分析计算，同时应按照经营模式确定统一的计算口径，以提高工作效率和核算的精确度。