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肠粉的米浆是怎么调的
问题更新日期：2024-03-20 19:22:38
问题描述
肠粉的米浆是怎么调的急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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将大米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。
注意事项：对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“王药师药业”！
希望本篇文章《肠粉的米浆是怎么调的》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育，学历提升
本文概览：将大米粉用清水调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。注意事项：对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。大米粉应该用水磨粉