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活螃蟹直接冷冻可以吗
问题更新日期：2024-03-20 19:07:56
问题描述
活螃蟹直接冷冻可以吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
不可以。
螃蟹的生存温度在4-30摄氏度，而冷冻室的温度一般都在零摄氏度以下，低于4摄氏度螃蟹不能存活，直接冷冻就会死亡，且冷冻后的螃蟹，其体内和肉质中的水分会因温度低而结晶，从而破坏肉质的口感，其营养成分也会流失大部分，同时没有了螃蟹的鲜美味道。建议将螃蟹放入到冷藏区是最适宜的，既可以保存螃蟹的新鲜程度，又可以保证螃蟹的口感。
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