郑州哪个大学有彝族专业

根据现有信息，郑州大学设有彝族专业。具体分析如下：

郑州大学

学校的公共卫生学院有彝族专项计划，支持少数民族学生就读公共卫生相关专业。此外，学校作为“双一流”建设高校，具有丰富的学科资源和奖学金支持体系，适合少数民族学生追求高等教育。

其他高校的少数民族预科班

郑州航空工业管理学院 ：2020年招收少数民族预科班，学费为20000元/生·学年，但未明确提及彝族专项。

河南财经政法大学 ：针对未按专业录取的少数民族预科生，提供专项计划，但同样未明确提及彝族。

河南城建学院 ：面向少数民族招生，但仅限少数民族考生报考，未提及彝族专项。

综上， 郑州大学 是明确设有彝族相关专业的院校，其公共卫生学院的支持政策与彝族学生的需求高度契合。