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芒果上的黑斑怎么回事
芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。在运输过程中如果没有包装好，芒果间彼此擦碰，就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。
芒果长黑斑还能吃吗：如果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。就像香蕉一样，当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜的？可是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。所以，我们在购买的时候，最好不要买长黑点的芒果，不容易保存，易腐烂。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“教育小百科”！
希望本篇文章《芒果上的黑斑怎么回事》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育，学历提升
本文概览：芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。在运输过程中如果没有包装好，芒果间彼此擦碰，就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。芒果长黑斑还能吃吗：如果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。就像香蕉一样，当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜的？可是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。所以，我们