西餐厨师学的什么专业的

西餐厨师学的专业主要有以下几种：

西餐工艺专业

这个专业主要培养德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才，学生需要掌握西餐制作的基本能力和基本技能，并具有良好的职业道德和敬业精神。

西餐烹饪专业

西餐烹饪专业主要学习西餐烹饪、原料加工、西餐基础制作、餐饮成本核算、食品营养和卫生、西餐主材制作、西餐色拉制作、西餐烹饪概述以及西餐综合实训等内容。

烹饪专业（西餐方向）

这个专业方向主要学习烹饪工艺与营养，侧重于西餐的制作和营养学知识，培养具备一定管理能力和创业能力的人才。

食品科学与工程

这个专业涉及食品的营养、安全、加工、贮运与营销等方面，适合对西餐制作和食品科学感兴趣的本科生学习。

烹饪与餐饮管理

这个专业培养具备烹饪技能和餐饮管理知识的人才，适合希望从事餐饮行业管理和运营的学生。

建议选择专业时，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事具体的西餐制作和管理工作，西餐工艺专业和西餐烹饪专业都是不错的选择。如果希望更深入地学习食品科学和餐饮管理，食品科学与工程和烹饪与餐饮管理专业可能更适合。