西点烘培叫什么专业

西点烘焙的专业设置主要涵盖以下几个方面：

经典西点专业

目标：培养具备专业技能、管理能力等综合型人才。

技能：掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作。

知识：了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识。

能力：具备独立创业能力，可胜任西点连锁店、星级酒店等大型企业的西点师、部门管理、门店店长等岗位。

烘焙专业

课程：包括面包、蛋糕、饼干等甜点的制作方法，以及烤箱和模具等工具的使用。

甜点制作专业

课程：专注于甜点的制作，包括巧克力、奶油、芝士蛋糕、拿破仑等。

面包专业

课程：学习面包的制作方法，包括面团的搅拌、发酵、烘烤等步骤。

奶油专业

课程：学习制作甜点时所需的奶油制作技巧。

西式面点专业

课程：专注于西式面点的制作，如泡芙、派、挞等，学习制作工艺和装饰技巧，了解历史和文化背景。

烘焙管理与营销专业

课程：除了烘焙技能，还注重烘焙业务的管理和营销知识。

匠心西点专业

学习时长：

15+3学制。

招生对象：

17-25岁。

技术方向：培养掌握各类不同档次西式甜品烘焙的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，具备独立创业、制品创新研发能力。

就业方向：星级酒店、连锁西点企业的西点师、烘焙师、裱花师、门店店长、技术总监、制品研发人员等岗位。

创新烘焙专业

课程：可能包括创新性的烘焙技术、新的食品原料和特色烘焙产品的制作。

这些专业方向旨在培养具备不同技能和知识背景的西点烘焙人才，以满足市场的需求。建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。