食品经济外餐学什么专业

如果您对食品经济外餐感兴趣，以下是一些建议的专业：

烹调工艺与营养专业

开设课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

中西餐烹饪专业

中等职业教育：中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点。

高等职业教育专科：食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检验检测技术、烹饪工艺与营养、营养配餐、西式烹饪工艺。

高等教育本科：食品科学与工程、烹饪与餐饮管理、食品营养与健康、烹饪与营养教育。

西式烹调工艺专业

学制：三年。

培养目标：面向餐饮行业，各种业态的西餐企业，培养具有西式烹饪必备的理论知识，掌握较强的西式菜点制作能力、厨政管理能力、中英文业务交流能力，具备较强的创新精神、服务意识、规范意识、质量意识、安全意识等，能胜任国际化餐饮企业西餐厨房的菜点制作与管理岗位的发展型、复合型、创新型的高素质技能型人才。

主要课程：西餐概论、西餐英语、西式热菜制作技术、西式面点制作技术、烹饪原料与加工技术、营养应用基础、西餐宴会设计、厨政管理实务等课程。

餐饮管理专业

培养目标：着重培养学生的管理和组织实践技能，使其能在餐饮行业内从事企业管理、餐饮经营、酒店管理等工作。在学习过程中，将获得丰富的餐饮文化知识，学习食品卫生安全知识以及酒水搭配技巧等。此外，还将学习如何制定有效的市场营销策略和财务管理计划，为开餐厅打下坚实的基础。

食品科学与工程专业

培养目标：主要培养学生的食品加工与生产管理能力，让学生掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

根据您的兴趣和职业规划，您可以选择以上专业进行深入学习。如果您希望从事具体的烹饪工作，可以选择烹调工艺与营养专业或西式烹调工艺专业。如果您希望从事餐饮管理工作，餐饮管理专业或食品科学与工程专业都是不错的选择。