关于餐饮的词汇有哪些

关于餐饮的词汇非常丰富，下面是一些常见的餐饮相关词汇：

餐类

breakfast：早餐

lunch：午餐

afternoon tea：下午茶

high tea：午茶

dinner：晚餐

supper：晚饭

食品和饮料

soup：汤

hors d’oeuvre：开胃菜

entree：主菜

main course：主菜

dessert：甜点

snack：小吃

sandwich：三明治

餐具和餐饮环境

plate/dish：碟子/盘子

bowl：碗

fork：叉子

spoon：汤匙

napkin：餐巾

table cloth：台布

high chair：儿童餐椅

booth：卡座

to-go box：外卖盒

描述餐饮的成语或形容词

秀色可餐：形容景色非常美，也用来形容食物非常美味。

垂涎欲滴：形容非常想吃，口水都要流下来了。

人满为患：形容人非常多，地方不够用。

富丽堂皇：形容非常豪华、气派。

五味俱全：形容菜色、味道丰富多样。

芳香四溢：形容食物的香气非常浓郁。

油而不腻：形容食物虽然油腻，但吃起来不腻。

香飘十里：形容食物的香气很远就能闻到。

餐饮管理术语

人效：指每个人平均贡献的金额。

坪效：指餐厅场地每平米所产生的收支额度。

品效：指每个产品给餐厅带来的月度效益。

时效：一天的营业中，有效售卖的营业时间段。

动线：顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线。

复购：指回头客，是餐饮企业生存的核心。

这些词汇涵盖了餐饮的各个方面，从餐点种类到餐具名称，再到形容餐饮的成语和形容词，以及餐饮管理的专业术语。希望这些信息对你有所帮助，