根据搜索结果，江西省内提供幼师专业的院校主要包括以下几类：

一、师范类本科院校

江西师范大学

省重点师范大学，提供学前教育专业，涵盖学前教育、教育技术等方向，师资力量雄厚，教学资源丰富。

南昌师范高等专科学校（豫章师范学院）

省唯一以培养中小学、幼儿园师资为主的师范类专科院校，幼师专业注重理论与实践结合，设有多个实习基地。

二、师范类专科院校

宜春幼儿师范高等专科学校

公办师范类专科学校，培养小学和幼儿园师资，课程涵盖幼儿心理学、班级管理等核心内容。

景德镇学院

提供幼师专业，注重幼儿教育理论与实践结合，培养具备专业素养的幼儿教师。

鹰潭职业技术学院

设有学前教育专业，强调幼儿教育实务能力培养，课程设置贴近幼儿园教学需求。

三、其他相关院校

东华理工大学 ：工科为主，但开设学前教育专业，融合工科背景与教育理论。

江西科技师范大学 ：本科院校，学前教育专业注重理论与实践结合。

江西农业师范大学南昌商学院共青城校区 ：师范类专科学校，培养幼儿教育专业人才。

四、补充说明

专业设置差异 ：部分院校（如江西应用技术职业学院）虽未明确标注幼师专业，但开设了学前教育方向，可结合需求选择。

报考建议 ：建议优先考虑师范类本科院校（如江西师范大学、南昌师范高等专科学校）的师范方向，同时关注省级重点建设院校的师资和教学资源。

以上信息综合自多所院校官网及教育类平台，具体专业设置请以各校最新招生简章为准。