根据现有信息，以下是开设远洋货轮相关专业的大学推荐及相关信息整理：

一、核心专业院校

大连海事大学

被誉为“航海家的摇篮”，在远洋货轮领域具有国内领先地位，拥有国家级特色专业。

优势方向：航海技术、国际邮轮管理、船舶与海洋工程等。

上海海事大学

航海技术、国际邮轮管理为国家级特色专业，提供远洋货轮运营、管理及安全培训。

实践平台：拥有国内首个邮轮母港合作项目，培养国际化海员。

青岛远洋船员职业学院

专注远洋船员培养，设有船舶工程技术、港口与航运管理等专业，形成国家级、省级重点专业体系。

二、其他相关院校

武汉理工大学 ：航海技术专业为国家级特色专业，支持多学科交叉发展。

天津大学/天津仁爱学院 ：船舶与海洋工程专业实力强，涵盖远洋船舶设计、管理等领域。

哈尔滨工程大学 ：在船舶与海洋工程领域有深厚科研基础，涉及远洋船舶动力系统等方向。

三、补充说明

邮轮相关专业 ：部分院校如东南大学、西南交通大学在邮轮工程与管理方面有突出表现，但属于航运业细分领域，与远洋货轮专业存在差异。

选择建议 ：建议根据职业规划（如船员证考、企业合作等）选择院校，大连海事大学和上海海事大学在行业认可度较高。

以上信息综合了多所高校的官方特色及行业权威来源，供参考。