开封大学作为一所以工、管、文、经、医、艺为特色、涵盖多学科门类的全日制普通高校，其专业设置较为全面。以下是综合多个权威来源整理的专业信息：

一、主要学科门类及专业

工科类专业

土木工程（与河南大学联办，考研上线率超80%）

电气自动化技术、应用化工技术、机械制造及自动化等（多省特色专业）

工业机器人技术、物联网应用技术、电子信息工程技术等

建筑工程技术、道路与桥梁工程技术、汽车检测与维修技术等

管理类专业

工商管理、市场营销、旅游管理、会计学、酒店管理

会计电算化、人力资源管理、公共管理与服务

医学类专业

口腔医学（全国开设最早的十所卫校之一，就业率96%以上）

临床医学、护理学、药学、医学影像技术等

经济学与理学类专业

数学与应用数学、统计学、物理学、化学等

国际经济与贸易、财政学、金融学等经济学类

文学与艺术类专业

汉语言文学、英语、日语、视觉传达设计、环境艺术设计等

广告学、新闻学、学前教育等

法学与教育学类专业

法学、法学教育、教育技术学、小学教育等

二、重点与特色专业

国家级骨干专业 ：机械制造与自动化、应用化工技术、建筑工程技术、旅游管理

省级特色专业 ：电气自动化技术、应用化工技术、生物化工工艺、会计电算化、旅游管理

医学部优势 ：口腔医学、临床医学、护理学，毕业生就业率96%以上

三、学科门类覆盖

学校涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类，设有滨河路校区和东京大道校区，具体专业设置以官网最新公布为准。