东华大学在多个专业领域具有显著的优势和影响力，以下是一些被广泛认为“牛”的专业：

纺织科学与工程 ：

排名 ：全国第一，教育部第四轮学科评估中位列A+。

特点 ：东华大学的纺织科学与工程专业是国家一级重点学科，拥有卓越的师资力量和学术水平，培养了大量在纺织领域具有影响力的专业人才。

复合材料与工程 ：

排名 ：全国排名第1。

特点 ：该专业在材料科学领域处于领先地位，培养了大量在复合材料领域具有创新能力和实践经验的高级人才。

服装设计与工程 ：

排名 ：全国排名第1。

特点 ：该专业注重培养学生的设计能力和实践技能，为服装行业输送了大量优秀人才。

高分子材料与工程 ：

排名 ：全国排名第2。

特点 ：该专业在材料科学领域有着显著的地位，致力于培养在材料领域具有创新能力和实践经验的高级人才。

功能材料 ：

排名 ：全国排名第1。

特点 ：该专业在材料科学领域有着显著的地位。

材料科学与工程 ：

排名 ：双一流学科之一，全球学科排名中名列前茅。

特点 ：该专业培养具备材料科学基础理论、材料制备与加工技术、材料性能测试与分析等方面的高级工程技术人才。

环境工程 ：

排名 ：国内处于领先地位。

特点 ：该专业在环境保护领域有很高的知名度，拥有多个环保研究中心。

机械工程 ：

特点 ：实力较强，是“双一流”建设学科。

自动化 ：

特点 ：在自动化领域也有很好的声誉和实力。

计算机科学与技术 ：

特点 ：虽然东华大学以纺织和材料科学著称，但其计算机科学与技术专业也备受认可，培养了大量在计算机领域具有扎实基础和创新能力的人才。

这些专业不仅在学术上有很高的评价，而且在就业和发展前景方面也非常看好。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。