老人陪护需要学习的专业主要包括以下几种：

护理专业：

特别是老年护理方向，涵盖了老年人的护理知识和技能，包括老年常见病的护理、康复护理、用药方法、急救方法、医疗器械使用、老年人保健按摩、营养膳食及食品安全等。

老年护理专业：

这是护理学的一个分支，专注于老年人的健康照护，旨在培养能够在医疗卫生机构和养老机构中提供临床护理、老年照护、健康管理、养老机构运营管理等工作的专业人才。

养老服务管理专业：

主要学习管理学、社会学、老年社会工作、公共政策、养老机构经营与管理、人力资源管理等内容，培养能够在民政部门、养老机构、老年事业产业单位等领域从事老年事业管理、产业经营、社团活动等工作的高素质应用型人才。

医学类专业：

如老年医学、康复医学等，这些专业可以帮助学生了解老年人的生理和心理特点，掌握老年人的常见病症和治疗方法，从而更好地为老年人提供医疗服务。

社会工作类专业：

如社会工作、社会福利、社会保障等，这些专业可以帮助学生了解老年人的社会需求和心理需求，掌握老年人的生活方式和生活习惯，从而更好地为老年人提供社会服务。

信息技术类专业：

如计算机科学、人工智能等，这些专业可以帮助学生了解老年人的信息需求和技术需求，掌握智慧健康养老的相关技术和应用，从而更好地为老年人提供信息化服务。

根据以上信息，如果打算从事老人陪护工作，建议选择护理专业或老年护理专业，同时可以辅修养老服务管理专业，以获得更全面的管理知识和技能。此外，学习医学类专业和社会工作类专业也能为老人陪护工作提供有价值的知识和技能。