根据搜索结果，大同市提供西餐培训的学校及机构信息如下：

一、推荐机构及特点

啤斯烘焙学校

成立于2009年，是本地较知名的老牌机构，与啤斯食品有限公司合作，提供实习和就业机会。课程涵盖西点、咖啡等，适合零基础学员。

港焙西点学校

国家批准成立，拥有多年教学经验，以小班教学和实操指导著称。课程注重实践，配备专业师资团队。

王森学校

培养多位世界西点冠军，提供从基础到高端大师级的培训。师资力量雄厚，教学资源丰富。

雅思源西点技能培训

隶属于西安的雅思源培训学校，师资来自大同市，曾获全国烘培大赛一等奖。提供包教包会政策，就业支持完善。

二、其他选择与建议

互立职校/大同职校 ：本地较有口碑的职业技能培训机构，但需实地考察办学规模和质量。

线上课程 ：部分机构提供一对一或小班线上培训，可通过电话预约（如易教网）。

三、选择建议

实地考察 ：优先选择提供实习机会、师资力量强、课程设置全面的机构，如啤斯烘焙学校、港焙西点等。

就业保障 ：关注是否与当地企业合作，或提供就业推荐服务，降低学习成本。

口碑验证 ：通过学员反馈、就业率等数据综合评估机构实力。

注：部分机构（如新东方烹饪学校、蓝带烹饪学院）虽为知名院校，但位于外地，需根据具体需求判断是否适合。