蚌埠的技校包括以下几所：

蚌埠市技师学院 ：这所学校是蚌埠地区一所较为知名的技校，致力于培养中高级技工和技师。学校提供多种专业选择，包括机械、电子、计算机等热门领域，注重实践技能的培养，与企业合作开展实习实训，为学生就业打下坚实的基础。

蚌埠科技工程学校 ：这所学校侧重于工程技术的教育和培训，是公办国家级重点中专学校。2011年蚌埠市政府将两校整合，成立蚌埠职业教育中心（蚌埠技师学院）。

蚌埠商贸科技学校 ：这所学校提供商贸科技方面的专业培训和教育。

蚌埠卫生学校（技工部） ：这所学校是卫生类的中专学校，提供技工培训。

蚌埠市交通技工学校 ：这所学校专注于交通运输领域的技工培训。

蚌埠市工商技工学校 ：这是一所新型技工院校，坐落在蚌埠市蚌山区迎宾大道958号，交通便利，规划占地面积395亩，总投资6亿元。

安徽科技贸易学校 ：该校作为赛点承办比赛，涵盖多个专业大类。

安徽电子工程学校 ：该校也是赛点之一，涵盖电子与信息等专业。

蚌埠工业与商贸职业技术学校 ：该校承办比赛，覆盖多个专业大类。

安徽粮食经济技师学院 ：位于蚌埠市淮上区龙华路699号。

安徽怀远师范学校 ：位于蚌埠市禹会涂山风景区。

蚌埠工艺美术学校 ：提供工艺美术方面的专业培训。

安徽机电技师学院 ：专注于机电技术的培训。

怀远县中等职业技术学校 ：位于怀远县，提供中等职业教育。

蚌埠经贸学校 ：提供经贸方面的专业培训。

蚌埠市江淮应用技术学校 ：提供应用技术方面的培训。

五河县农业机械化技术学校 ：专注于农业机械化技术的培训。

建议您根据具体需求和兴趣，查询并详细了解这些学校的专业设置和教学质量，以选择最适合自己的技工学校。