云南省专科大学的专业设置较为丰富，涵盖工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类。以下是部分知名院校及其特色专业整理：

一、重点院校专业

云南交通职业技术学院

国家级重点专业：道路桥梁工程技术、工程机械运用与维护、城市轨道交通运营管理等5个领域。

云南机电职业技术学院

国家级重点专业：数控技术、电气自动化技术、焊接技术及自动化、汽车检测与维修技术等5个领域。

云南冶金高等专科学校

全国理工类第21名：有色金属、钢铁智能冶金技术、电气自动化技术等。

云南医科大学

以医学专业为主：临床医学、口腔医学、护理学等。

云南师范大学

覆盖文学、理学、工学等学科：教育学、法学、经济学、文学等。

二、特色专业领域

工科领域 ：机械设计制造及其自动化、环境工程与工程管理等。

医学领域 ：护理学、临床医学、口腔医学等。

农业领域 ：农业机械化、园林技术、野生植物资源保护等。

财经与管理领域 ：会计实务、金融管理、物流管理等。

艺术领域 ：动画、设计类（含服装设计、环境设计）等。

三、热门招生专业（五年制大专）

护理专业：培养护理技能型人才，就业方向为医疗机构。

药学专业：医学影像技术、药物制剂技术等方向。

应用化工技术：化工设备操作与维护、工艺设计等。

建筑工程技术：房屋建筑、桥梁工程等方向。

四、学科门类概览

综合类 ：云南大学、云南师范大学。

理工类 ：云南交通职业技术学院、云南机电职业技术学院。

医药类 ：云南医科大学、云南医药健康职业学院。

师范类 ：云南师范大学、云南艺术学院。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置请以各院校官方招生简章为准。