根据搜索结果，大连市在机床及数控专业领域有以下几所优势院校可供选择：

一、重点院校推荐

大连理工大学

机械设计制造及其自动化专业为国家级特色专业，机械工程学院拥有国内一流师资和先进数控实验室，提供丰富的实践机会。

在全国第四次学科评估中，机械工程学科进入全国前2%-5%，是大连地区机械专业标杆院校。

大连工业大学

机械工程与自动化学院设有数控技术与工艺专业，注重实践操作与编程能力培养，配备先进数控设备与实训基地。

机电工程学院的数控技术与装备专业与港口、船舶等企业合作紧密，提供实习和就业保障。

大连海事大学

交通与物流学院开设数控技术与应用专业，结合航海特色，强化数控编程与船舶制造结合，与港口企业合作开展实践项目。

二、其他相关院校

大连海洋大学 ：机械设计制造及其自动化专业，学制四年，授予工学学位，但综合实力略逊于前两校。

大连科技学院 ：涵盖数控技术相关课程，但未明确提及实践设备或特色项目。

大连职业技术学院 ：作为职业教育院校，数控技术专业注重实践技能培养，设有现代化实训中心。

三、选择建议

综合实力优先 ：若追求学术水平和就业竞争力， 大连理工大学 是首选。

实践导向需求 ：若侧重实践技能与行业对接，可优先考虑 大连工业大学 或 大连海事大学 。

职业规划明确 ：数控技术专业适合直接就业， 大连职业技术学院 提供更直接的就业支持。

建议结合个人职业规划、学习偏好及学校资源进行选择，可参考学校官网或咨询在校学生获取最新动态。