根据搜索结果，西安二本大学中综合实力较强的专业推荐如下，分学科领域进行整理：

一、王牌优势专业

西安石油大学

石油工程 ：国家级特色专业，依托重点学科，就业率高且薪资水平较好，主要面向能源行业。

经济类专业 （如会计学）：西安财经学院等校优势明显，适合财经领域发展。

西安工程大学

水利水电 ：国家级特色专业，国内领先，就业面广。

机械设计制造及其自动化 ：多所二本高校热门，工科领域综合实力强。

西安工业大学

机械制造 ：国家级特色专业，制造业领域权威性强。

材料科学 ：在科研和工程应用中具有较高水平。

二、工科领域突出专业

采矿工程 （西安科技大学）：国家级特色专业，培养矿业领域高级工程师，就业方向涵盖矿山设计、安全监察等。

安全工程 （西安科技大学）：依托国家重点学科，培养安全工程师，需求广泛于化工、建筑等领域。

测绘工程 （西安科技大学）：国家级特色专业，结合地理信息与工程实践，适合地理信息、城市规划等方向。

三、文科与经济类推荐

会计学 （西安财经大学）：财经类核心专业，就业于企业财务、审计等岗位。

汉语言文学 （西安文理学院）：文科优势专业，适合文学创作、教育行业。

学前教育 （陕西学前师范学院）：西北地区特色专业，需注意该专业对实践能力要求较高。

四、其他值得关注的专业

电子信息工程 （西安电子科技大学）：国家级一流专业，信息技术领域需求持续增长。

视觉传达设计 （西安文理学院）：设计类新兴专业，适合艺术与科技结合方向。

总结

选择专业需结合个人兴趣、职业规划及学科优势。王牌专业如石油工程、水利水电等就业前景明确，但竞争较激烈；工科专业注重实践能力，文科专业则更侧重理论素养。建议考生参考近3年录取分数线、专业排名及行业需求综合判断。