根据搜索结果，以下专业与高铁运营和驾驶相关，是大学中可以学习并未来从事高铁工作的专业方向：

一、核心技术类

铁道机车智能运用技术专业

覆盖铁道机车牵引力与智能化运用，适合未来高铁驾驶岗位。

开设院校：主要在职业本科院校，部分综合性职业技术学院也有设置。

高速铁路动车组技术专业

侧重动车组列车技术及高速铁路运营维护，含车辆构造、制动装置等核心课程。

适合工科类考生，需通过物理等科目考试。

铁道机车运用与维护专业

培养机车运用与维修技能，为高铁运营提供技术支持。

铁道车辆技术专业

涵盖车辆制造、智能维护及运用，为高铁车辆管理提供技术基础。

二、相关支撑类

交通运输工程专业

学习轨道交通规划、运营管理及调度指挥，适合转向高铁运营管理方向。

机械工程/电气工程/自动化控制专业

提供机械设计、电力系统、自动化控制等知识，辅助高铁技术应用。

信号自动控制专业

涉及铁路信号系统，对高铁安全运营至关重要。

三、运营管理类

高速铁路运营管理专业

结合技术与管理科学，培养运营、调度、安全管理等复合型人才，适合转向高铁运营管理岗位。

四、其他相关方向

车辆工程专业 ：侧重车辆设计制造，为高铁车辆维护提供技术支持。

城市轨道交通专业 ：部分院校开设，培养地铁、轻轨等城市轨道交通运营人才。

总结

若想未来从事高铁驾驶， 铁道机车智能运用技术 和 高速铁路动车组技术 是核心选择；若倾向运营管理，可考虑 高速铁路运营管理 专业。建议结合个人兴趣和职业规划，选择工科类院校，并通过相关考试（如物理、职业资格等）提升竞争力。