以下是开设音乐与舞蹈学专业的部分知名大学及相关信息，综合多个权威来源整理：

一、顶尖艺术院校

中央音乐学院

中国音乐与舞蹈学学科实力第一，拥有国家级特色专业（音乐学、音乐表演），学科评估获A+等级。

前身为国立音乐学院，是教育部直属重点大学，前身创办于1949年。

上海音乐学院

音乐与舞蹈学学科评估A+，以钢琴、作曲等专业见长，是文旅部和上海市共建高校。

前身为国立音乐学院，历史最悠久的独立建制音乐学院。

中国音乐学院

音乐学、舞蹈学为国家级特色专业，学科评估A级，以民族音乐和舞蹈教育著称。

北京舞蹈学院

舞蹈学专业实力突出，多次获国家级奖项，是舞蹈类顶尖学府。

二、综合类与师范类高校

北京师范大学

音乐学、舞蹈学入选“双一流”建设学科，师范类特色鲜明。

福建师范大学

音乐与舞蹈学获A-等级，是综合实力最好的师范类院校之一。

中央民族大学

少数民族乐器、舞蹈表演等方向特色突出，学科评估A级。

三、其他知名院校

南京艺术学院 ：音乐学、舞蹈学专业实力强，省级重点建设高校。

四川音乐学院 ：音乐学、音乐表演专业入选“双一流”。

云南艺术学院 ：民族音乐与舞蹈专业特色鲜明。

四、学科评估补充说明

学科排名 ：中央音乐学院、上海音乐学院、北京舞蹈学院长期位居全国前三。

专业方向 ：部分院校如中央音乐学院包含钢琴、指挥等细分方向，福建师范大学则以师范类音乐专业见长。

以上信息综合了教育部学科评估结果、院校综合实力及专业特色，供参考。