以下是一些被普遍认为是“冷门”的大学专业：

气象学专业 ：这个专业曾经非常冷门，就业困难，但现在情况有所改善，变得热门起来。

公共管理专业 ：尽管名称听起来很高大上，但实际就业情况较差，导致该专业成为冷门。

化学工程与工艺专业 ：就业情况艰苦，通常在工厂的生产线上工作，工作量大且时间长。

旅游管理专业 ：毕业生很难找到对口工作，工资待遇也不高，旅游业受疫情冲击较大。

历史学专业 ：需要耐心和毅力，就业选择狭窄，发展比较局限。

哲学专业 ：尽管有些文科生希望成为哲学家，但该专业实用性较低，导致报考人数较少。

草业科学专业 ：与草相关的专业，普遍被认为是冷门专业。

茶学专业 ：尽管茶叶是生活必需品，但愿意报考该专业的学生较少。

遥感科学与技术专业 ：虽然该专业就业前景较好，但因其专业性和学习难度，仍被认为是冷门专业。

航空航天类专业 ：曾经被认为是冷门专业，但现在需求量大，成为热门专业。

宗教学专业 ：该专业较为冷门，但随着社会对宗教研究的重视，就业前景较好。

博物馆学专业 ：该专业就业面相对狭窄，导致报考人数较少。

古生物学专业 ：该专业因研究内容较为特殊，就业选择有限。

冰雪工程 ：尽管该专业在北方寒冷地区有应用，但总体需求不高，因此被认为是冷门专业。

媒体艺术设计专业 ：该专业报考率较低，就业前景不明确。

殡葬管理专业 ：尽管该专业较为冷门，但就业前景较好，待遇较高。

动物医学专业 ：该专业报考率不高，但就业率较高，尤其是在宠物相关行业。

核电专业 ：由于专业知识要求高，学习周期长，且存在一定风险，因此被认为是冷门专业。

特殊教育专业 ：尽管报考人数较少，但就业市场火热，属于“铁饭碗”。

核工程类专业 ：尽管该专业报考人数多，但录取率低，一度被认为是冷门专业。

天文学专业 ：由于难学和难就业，该专业被认为是冷门专业，但实际上就业面积较广。

这些专业之所以被认为是冷门，主要是因为它们要么就业前景不佳，要么学习和工作环境艰苦，或者是因为社会需求和认知度较低。然而，这些专业也有其独特的价值和前景，选择专业时，应根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。