在徐州，有几个专业在考研和就业方面表现较好，以下是一些建议的专业及其原因：

中国矿业大学（徐州南湖校区）

管理学 ：作为211工程学校，中国矿业大学在部分专业上可能竞争激烈，但管理学相对容易通过，且就业前景较好。

软件工程 ：计算机科学与技术相关专业的需求较高，软件工程作为其分支，也有较好的就业前景。

金融学 ：金融学科就业面广，虽然近年来降温，但考研后就业状况和薪资水平会提升。

教育学 ：对于基础一般的考生来说，教育学是一个较为稳妥的选择，竞争可能相对较小。

会计学 ：与经济相关，就业前景较好。

江苏师范大学

汉语言文学 ：基础学科，就业面广。

新闻学 ：随着网络媒体的发展，新闻学专业有舆情分析和新媒体两个就业新方向。

法学 ：法律人才需求高，但门槛也较高，考研后待遇明显提升。

基础医学、临床医学、药学 ：医学类专业在徐州有较高的需求。

徐州工程学院

材料科学与工程 ：考研通过率高的专业，应用广泛。

应用化学 ：化学相关专业的需求较高。

电器工程及自动化 ：电气工程专业在徐州经贸领域有较高的需求。

信息管理与信息系统 ：信息技术相关专业的需求较高。

汉语言文学 ：基础学科，就业面广。

财务管理 ：与经济相关，就业前景较好。

信用管理、国际经济与贸易、土木工程、计算机科学与技术、电子信息工程 ：这些专业在徐州市场需求较大。

其他推荐

公共管理 ：就业范围广泛，适合希望从事党政机关、企事业单位、社会团体、公共服务系统工作的学生。

控制工程 ：考研前景很好的专业，应用遍及多个领域，就业方向包括航空航天、机器人无人机、硬件公司、新能源汽车公司、互联网企业、通信公司等。

建议

选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划 。

对于考研，选择有较好师资力量和学校资源的学校和专业 。

对于就业，选择需求量大、薪资水平高的专业 。

这些专业在徐州的考研和就业方面都有较好的表现，但具体选择还需根据个人情况和市场需求进行综合考虑。