大学生村官考研时，可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下专业：

公共管理硕士（MPA） ：适合希望提升管理能力、参与农村公共事务的村官。

社会工作专业 ：适合希望深入了解农村社区、提供社会服务的村官。

农业推广硕士 ：适合希望回乡发展农业的村官。

工商管理硕士（MBA） ：适合有志于在农村地区创业或管理工作的村官。

农业经济管理 ：适合希望参与农村经济发展、提升农业管理水平的村官。

农村发展规划 ：适合希望参与农村发展规划、推动乡村建设的村官。

农村社会管理 ：适合希望提升农村基层组织管理水平、深化对乡村振兴战略理解的村官。

法律硕士 ：适合对法律感兴趣、希望提升法律素养的村官。

水产专业 ：适合当地适合养鱼虾等水产养殖业发展的村官。

林业经济专业 ：适合主要发展林业经济的村官。

财政学和经济类专业 ：适合希望在农村地区进行经济管理和财政规划的村官。

环境保护类专业 ：随着国家对乡村振兴的重视，环境保护类专业成为了一个热门选择。

城市规划专业 ：适合希望参与农村城镇化建设的村官。

建议根据自己实际的工作内容和未来的职业规划，选择最符合自己需求的专业。此外，还可以考虑报考一些与农村发展密切相关的专业，以便更好地服务于农村和社区。