南京的二本大学中，以下几个专业在各自领域内具有较高声誉和排名：

江苏警官学院 ：

刑事科学技术 和 侦查学 ，入选国家级一流本科专业建设点。

南京艺术学院 ：

美术学 、 音乐与舞蹈学 和 设计学 ，五个一级学科全部跻身前六，其中美术学和音乐与舞蹈学获评A等级。

金陵科技学院 ：

应用型人才 ，特别是工程技术类专业。

南京邮电大学 ：

网络工程 ，王牌专业之一，就业前景非常好。

电子信息工程 ，培养学生具备电子信息系统设计、开发和应用的能力。

计算机科学与技术 ，培养学生掌握计算机硬件、软件的基本理论和应用技能。

工商管理 ，注重实践能力的培养，毕业生可以从事企业管理、咨询和策划等工作。

市场营销 和 财务管理 ，就业前景广阔。

信息工程 、 电信工程及管理 、 金融工程 、 智能电网信息工程 ，具有较好的就业前景。

南京工业大学 ：

化学工程与工艺 、 计算机科学与技术 、 安全工程 、 土木工程 、 材料科学与工程 、 无机非金属材料工程 等。

南京信息工程大学 ：

自动化 专业排名中位列第二。

江苏大学 ：

自动化 专业排名中位列第三。

南京工程学院 ：

工程技术类专业 ，近年来在工程学科方面成绩斐然。

南京晓庄学院 ：

师范教育 ，历史悠久，培养了众多优秀教师。

南京审计大学 ：

审计 专业使其在民办大学中独树一帜，毕业生就业率一直保持高位。

南京邮电大学（应用科学学院） ：

通信和信息科技 人才。

江苏第二师范学院 ：

历史学 、 地理科学 、 数学与应用数学（成人教育） 等。

这些专业在各自领域内都有较高的声誉和排名，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。