海南省的大学专业设置涵盖多个领域，以下为综合整理：

一、重点综合性大学（如海南大学）

法学

国家级特色专业，就业市场表现优异，多次入选国家级一流本科专业建设点。

食品科学与工程

国家级特色专业，国家级一流本科专业建设点，热带农业领域优势显著。

农学

国家级特色专业，国家级一流本科专业建设点，热带农业科学领域领先。

园艺

国家级特色专业，结合海南热带气候优势，培养园林设计人才。

水产养殖学

国家级特色专业，依托海南海洋资源优势发展。

计算机科学与技术

国家级一流本科专业建设点，信息技术领域实力较强。

土木工程

国家级一流本科专业建设点，基础设施相关专业。

化学工程与工艺

省级特色专业，教学和科研实力突出。

二、其他知名院校专业

海南热带海洋学院 ：海洋科学、水产养殖等专业。

海南师范大学 ：师范类为主，如汉语言文学、英语等。

海南医科大学 ：医学教育特色鲜明。

琼台师范学院 ：师范类本科院校。

三、学科建设亮点

海南大学近年学科建设显著，ESI全球前1%学科数量增至8个（含植物学、动物学等），软科中国最好学科上榜数量达17个，覆盖法学、农业科学、工程学等领域。

四、注意事项

专业设置可能动态调整，建议以学校最新招生简章为准。

不同院校在同一专业领域可能存在差异，可结合兴趣和职业规划选择。

以上信息综合自多个权威来源，供参考。