冶金工程专业开设了一系列核心课程，旨在培养学生掌握冶金领域的基础理论、生产工艺、设备操作、实验研究、设计方法以及环境保护和资源综合利用等方面的知识和技能。学生将学习以下主要课程：

冶金工程概论 ：介绍冶金工程的基本概念、发展历程和现状。

传输原理 ：研究物质在冶金过程中的传输现象和规律。

金属学原理 ：研究金属及其合金的组成、结构、性质和行为。

金属材料及热处理 ：研究金属材料的分类、制备、加工、性能及其热处理工艺。

冶金物理化学 ：研究冶金过程中的化学反应、热力学和动力学原理，以及相平衡和相变规律。

钢铁冶金学 ：详细阐述钢铁的冶炼工艺，包括原料准备、熔炼、精炼、浇铸等。

有色金属冶金学 ：专门研究有色金属的冶金工艺和理论。

材料现代分析方法 ：介绍材料现代分析技术，如扫描电子显微镜、X射线衍射等。

耐火材料 ：研究用于冶金过程的高熔点、高稳定性材料。

冶金工艺学 ：详细阐述钢铁和有色金属的冶炼工艺，包括各个环节的具体操作。

冶金设备与设计 ：介绍冶金设备的结构、工作原理及设计方法。

冶金过程自动化与检测技术 ：介绍冶金过程中的自动化控制技术、检测技术及仪表。

冶金环保与节能技术 ：研究冶金过程中的环境保护和节能措施。

冶金过程仿真与优化 ：利用计算机模拟技术对冶金过程进行仿真和优化。

金属腐蚀与防护 ：研究金属材料的腐蚀机制和防护措施。

此外，冶金工程专业还设置了多个选修课程模块，如智能冶金、绿色冶金、新材料等，涉及70余门课程，为学生提供了广泛的自主学习机会。这些课程旨在拓宽学生的知识面，增强其专业技能，并为将来的研究和应用打下坚实的基础。