石油专业的主要大类包括以下几个方向：

石油工程 ：

涉及石油勘探、钻井、油气田开发、油气储运、油气田地面工程等方面的知识与技术。

学生需要学习地质学、工程学、流体力学、油层物理、提高采收率原理等课程，并具备石油工程设计和施工能力。

石油炼制与化工 ：

主要研究石油加工和化工过程，包括原油的炼制过程及石化产品的加工过程。

涉及炼油工艺流程、设备设计、产品质量控制以及安全环保等方面。

石油地质与勘察 ：

注重地质学、地球物理学等基础知识的学习，并结合石油与天然气的勘探开发实践。

培养学生进行油气资源勘查与评价的能力。

油气储运工程 ：

侧重于油气田地面工程、油气储运与管道工程等方面的学习。

包括油气田集输、长距离输送管道、储存与装卸及城市输配系统等。

资源勘查工程（石油与天然气方向） ：

结合地质学、地球物理学等基础知识，培养学生进行油气资源勘查与评价的能力。

机械工程（石油机械方向） ：

侧重于机械工程在石油行业的应用，包括机械设计、制造、自动化控制等方面的知识。

海洋油气工程 ：

侧重于海洋环境下的油气资源开发，包括海洋油气钻井与完井、海洋油气开采与集输等方面的专业知识和技能。

化学工程与工艺（石油炼制方向） ：

涵盖化学工程的基本原理和方法，在石油炼制方向中，主要研究原油的炼制过程及石化产品的加工过程。

这些专业方向涵盖了石油行业的各个方面，从上游的勘探开发到下游的加工储运，形成了一个完整的专业体系。学生在选择具体专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。