中专早教专业主要包括以下几种：

学前教育专业 ：这是中专幼师学校最常见的专业，主要课程包括艺术课程（如舞蹈、美术、声乐、钢琴）、基础课程（如幼儿园班级管理、教育活动课程设计）、特色课程（如体智能、亲子游戏、少儿英语、国学、书法、多媒体教学）以及其他课程（如语文、数学、英语）。

早期教育专业 ：培养掌握早期教育基本理论及其专业知识，具备较扎实的早教专业技能，能对0-3岁婴幼儿家庭或亲子园等早期教育机构提供全方位服务，并根据市场需求进行自主创业。

儿童心理学专业 ：对幼教专业的进一步深化，学生可以学到儿童心理方面的相关知识以及儿童各个发展阶段的需要，学习如何与孩子相处及进行正确的心理引导。

幼儿教育学 ：了解现代教育、幼儿教育的新观念、新思想、新信息，结合我国幼儿教育改革中的新问题、新情况，进行具体分析和指导。

幼儿园环境创设与实践 ：根据幼儿的生活经验及兴趣，充分利用现有条件与开展教科教研活动结合起来，以"个个是主人，人人能创造"的教育理念，激发幼儿探索、参与，使环境创设融入教育性、情趣性和操作性为一体。

幼儿卫生保健学 ：深入了解并掌握幼儿的解剖生理特点和生长发育规律，幼儿健康评价的方法、常见心理问题的矫治、营养需要及膳食的配制、疾病的预防和护理及意外事故的急救处理等知识。

幼儿园教育活动设计与指导理论与实践 ：理论与实践相结合，培养学生具备幼儿园基层岗位幼儿教师的工作能力。

这些专业旨在培养具备学前教育专业知识和实际工作能力的各类学前教育机构的教师、科研人员及相关教育行政部门的管理人员，同时也为幼儿的全面发展提供支持。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。