对于36岁的中专生来说，选择专业时除了考虑个人兴趣和特长外，还应重点考虑专业的市场需求和就业前景。以下是一些建议的专业：

电气工程及其自动化：

随着智能制造和工业4.0的发展，电气自动化技术成为了各行各业不可或缺的核心技术之一。中专生通过学习电路设计、自动化设备维修等技能，能够直接胜任一些技术型岗位，且未来随着技术升级，这一领域的薪资待遇也有望稳步提升。

计算机应用技术：

信息化时代，几乎每个行业都需要计算机技术的支持。中专阶段的计算机应用技术课程包括基础编程、网络管理、数据库管理等。尽管技术门槛较低，但市场需求非常大，尤其是网络维护、数据录入、软件测试等岗位，对中专学历有很好的接纳度。

护理学：

医疗行业永远是一个充满就业机会的领域，特别是随着老龄化社会的到来，护理行业对人才的需求更是日益增长。护理学不仅就业面广，而且相对稳定，尤其是在医院、诊所、养老机构等地，护理人员的需求量非常大。

新能源汽车维修及机电有关的电子电器自动化：

未来市场无可限量，新能源汽车行业的发展将带来大量的技术工人需求。中专毕业生可以通过学习新能源汽车维修及机电有关的电子电器自动化专业，掌握相关技能，满足市场需求。

人工智能工业机器人、无人机操控与维护：

这些专业目前深耕的专业人士并不多，岗位稀缺。如果孩子非常喜欢打游戏、脑子比较灵活，建议走这个专业。

轨道类专业：

包括铁路客运服务、铁路工程测量、电力机车运用与维修等。这些专业在交通基础设施建设和管理方面有着广泛的应用，且市场需求稳定。

机电一体化专业：

应用领域广泛，就业岗位群大。学生毕业后可在相应的企事业单位从事机电设备的运行、维修、安装、调试、设计、改造以及生产管理、技术管理等工作。

烹饪专业：

随着人们生活水平的提高，餐饮行业的发展也越来越快。中专毕业生可以通过学习烹饪专业，掌握基本的烹饪技能和食品营养知识，成为一名合格的中餐厨师或西餐厨师。

服装设计专业：

随着时尚产业的快速发展，服装设计专业也越来越受欢迎。中专毕业生可以通过学习服装设计专业，掌握基本的服装设计和制作技能，成为一名合格的设计师。

电子商务：

电子商务作为现如今最火的专业之一，具备工作前景好、市场需求大的特点。人们已经离不开互联网，电子商务专业受到大量人的选择，就业前景非常好。

综合考虑以上因素，建议36岁的中专生选择 电气工程及其自动化、 计算机应用技术、 护理学、 新能源汽车维修及机电有关的电子电器自动化、 人工智能工业机器人、无人机操控与维护、 轨道类专业、 机电一体化专业、 烹饪专业、 服装设计专业或 电子商务等市场需求大、就业前景广的专业。