在杭州选择职高专业时，可以考虑以下专业：

服装设计与工艺：

适应服装产业向“时尚+科技”转型，具备较强的时尚性、技术性、创意实现能力。

电梯工程技术：

中国特色高水平专业群和国家级现代学徒制试点专业，就业前景广阔。

数控技术：

结合计算机技术和机械制造技术，毕业生在制造业有广泛的就业机会。

精细化工技术：

随着化工行业的发展，该专业毕业生需求量大。

汽车检测与维修技术：

随着汽车行业的快速发展，该专业毕业生需求持续增长。

机械设计与制造：

制造业的重要组成部分，毕业生在制造业有广泛的就业机会。

电子商务：

互联网技术发展带动了电子商务的兴起，毕业生在电商企业有广泛的就业机会。

计算机应用技术：

涉及软件开发、网络工程、信息安全等领域，IT行业需求持续增长。

数字媒体艺术：

结合了艺术设计与数字技术，毕业生在动漫、游戏、广告等行业有广阔的职业发展空间。

智能制造技术：

工业4.0时代，智能制造领域的专业人才需求增加。

护理专业：

随着人口老龄化的加剧，医疗健康服务需求日益增长。

旅游管理：

杭州作为著名的旅游城市，拥有丰富的旅游资源。

幼儿保育专业：

浙江省中职高水平建设专业、省级示范专业、省中职品牌专业，培养卓越幼师。

文秘专业：

杭州市示范专业、杭州市品牌专业，培养具备现代文秘技能的人才。

会展服务与管理专业：

浙江省中职高水平建设专业、浙江省特色专业、杭州市示范专业，培养会展服务与管理方面的人才。

大数据与会计专业：

热门专业之一，市场需求大。

电气自动化技术：

该专业也是国家和省市的优势、特色和重点专业，就业前景广阔。

这些专业涵盖了多个行业和领域，既有传统制造业，也有新兴的科技和服务行业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对时尚和设计感兴趣的学生可以选择服装设计与工艺，对技术和制造感兴趣的学生可以选择数控技术或机械设计与制造，对互联网和电商感兴趣的学生可以选择电子商务或计算机应用技术。