性格急躁的人在选择专业时，可以考虑以下方向：

理工科专业

计算机类专业：如计算机科学与技术、软件工程等，这些专业通常不需要过多的人际交往，更注重技术能力和逻辑思维。

电气工程及其自动化：涉及电力电子、计算机、电机电器等领域，综合性强，适合性格急躁的人。

电子信息与工程：应用计算机技术进行电子信息控制和处理，适合对技术有浓厚兴趣的人。

自动化专业：结合系统科学、控制科学等理论，以电工技术、电子技术等为技术手段，适合追求技术解决方案的人。

文艺类专业

文学类专业：如汉语言文学，可以培养阅读写作能力，适合喜欢阅读和写作的人。

历史学或考古学：这些专业适合性格内向的人，可以磨练性格，同时增长知识。

艺术类专业：如舞蹈、钢琴、书法、画画等，这些艺术活动有助于陶冶性情，适合急躁性格的人。

管理类专业

酒店管理或企业管理：与现有的领班工作相关，有助于急躁性格的人发挥管理才能。

技能类专业

信息管理与信息系统（计算机应用方向）：需要逻辑思维，但工作模式相对简单，适合急躁性格的人。

商务英语：如果对外语和国际贸易感兴趣，这个专业可以锻炼沟通和协调能力。

实践类专业

快递行业：适合需要快速反应和高效行动的工作环境。

稳定职业

教育类专业：如学前教育，适合喜欢小朋友、性格温柔、耐心好的学生。

医学类专业：如医生和护士，需要细心和耐心，适合性格较为沉稳的女生。

其他建议

软件工程：涉及程序设计语言、数据库、软件开发工具等方面的知识和技能，毕业生拥有广泛的就业方向，如软件开发工程师、系统分析师等。

物流管理：需要高效的执行力，适合急躁且注重效率的人。

根据以上建议，性格急躁的人可以选择一些需要较强逻辑思维能力、注重技术能力或能够磨练性格的专业。具体选择还需结合个人兴趣和职业规划来决定。