大学营养类专业主要学习以下内容：

基础营养学：

学习食物与营养的基础科学知识，包括人体对各种营养素的需求及其在体内的作用。

公共营养学：

研究人群营养状况及其影响因素，以及如何通过饮食改善公共健康。

临床营养学：

关注疾病患者的营养需求，制定个性化的饮食计划以辅助治疗和康复。

食品科学：

了解食品的组成、加工、储存和安全性等方面的知识。

食品化学：

研究食品中的化学成分及其对营养和健康的影响。

食品微生物学：

探讨食品中的微生物及其对食品质量和安全性的影响。

营养评价与咨询：

学习如何评估个人或群体的营养状况，并提供营养咨询和支持。

营养与慢性疾病：

研究营养在预防和控制慢性疾病中的作用。

营养与运动：

探讨营养与运动之间的关系，以及如何通过饮食和运动改善身体状况。

营养与特殊人群：

如婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群的营养需求。

此外，还涉及以下课程：

中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、药理学等医学相关课程。

西医内科学、西医外科学等临床医学课程。

烹饪学基础、中医药膳学等烹饪相关课程。

卫生法规与监督、食品毒理学、食品卫生学等食品卫生相关课程。

营养实验技术、营养分子生物学实验等实验课程。

专业实习、临床实习和毕业论文等实践性教学环节。

这些课程旨在培养学生掌握营养学的基本理论知识和实践技能，能够在社区、临床环境或食品企业中从事营养咨询、食品分析、食品质量安全管理、营养配餐和管理等工作。