对于民办二本院校的学生来说，选择专业时可以考虑以下几种：

电子信息专业

热门程度：近年来非常热门，市场需求大，发展前景广阔。

就业方向：毕业生可以从事电子和信息相关的工作，如互联网、大数据、人工智能等领域。

软件技术专业

热门程度：与计算机专业相关，涉及软件开发技术和C语言等内容，就业前景好。

就业方向：毕业生可以找到软件工程师、程序员等职位，薪资水平随着技术水平提升而提高。

网络信息安全专业

热门程度：随着互联网技术的发展，网络安全问题越来越被重视，职业发展前景好。

就业方向：毕业生可以从事网络安全相关的工作，如安全工程师、网络安全分析师等。

法学专业

热门程度：一直以来都是很受欢迎的专业，可以从事法官、检察官和律师等工作，但前提是可以通过国家司法考试。

就业方向：法律理论、法律实务、司法考试准备等。

会计学

热门程度：人才需求量大，专业性强，适用面广。

就业方向：包括企业、金融机构、政府部门等。

护理学专业

热门程度：医学领域的重要分支，就业前景广阔。

就业方向：护理理论知识和技能的专业人才，就业前景广阔。

计算机科学与技术

热门程度：计算机领域的基础专业，就业前景广阔。

就业方向：计算机系统开发、网络安全、数据分析等工作。

金融学

热门程度：就业前景广泛，尤其是研究生就业前景更好，薪资待遇高。

就业方向：金融分析、投资管理、风险控制等工作。

教育学

热门程度：师范教育类专业一直是热门选择，尤其是考研后就业前景更好。

就业方向：教育学原理、心理学等。

医学类专业

热门程度：如口腔医学、眼视光医学、护理学等就业前景好，工资水平高。

就业方向：医学领域的重要分支。

这些专业在民办二本院校中普遍较为热门，且就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。