国内开设宝石鉴定专业的大学包括：

1.  中国地质大学（武汉），其自考大专开设有宝玉石鉴定与加工专业，自考本科开设有宝石及材料工艺学专业。

2.  中国地质大学（北京），其珠宝学院在全国珠宝教育领域处于领先地位，拥有优秀的师资力量和完善的实验设施。

3.  昆明理工大学。

4.  桂林工学院。

5.  上海同济大学。

6.  华东理工大学。

7.  山东轻工业学院。

8.  北京经济管理职业学院。

9.  天津市职业大学。

10.  天津国土资源和房屋职业学院。

11.  山西旅游职业学院。

12.  辽宁机电职业技术学院。

13.  大连枫叶职业技术学院。

14.  辽宁地质工程职业学院。

15.  上海工商职业技术学院。

16.  上海工艺美术职业学院。

17.  江苏联合职业技术学院。

18.  陕西国际商贸学院。

19.  保山学院。

20.  四川文化艺术学院。

21.  郑州工商学院。

22.  云南国土资源职业学院。

23.  中山大学。

24.  南京艺术学院。

25.  广州美术学院。

26.  石家庄经济学院。

27.  重庆大学。

28.  陕西师范大学。

29.  东北师范大学。

30.  厦门理工学院。

建议选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、实验设施以及行业认可度等因素。特别是中国地质大学（北京）和中国地质大学（武汉），作为珠宝行业的顶尖学府，其专业设置和教学质量备受认可。