惠州仲恺地区开设的专业十分丰富，涵盖了工、农、文、经、管等多个学科领域，具体专业包括：

农学类专业：

园艺、植物保护、农学、园林、草业、作物科学、农业资源与环境、动物科学、动物医学、水产养殖等。

工学类专业：

电子信息工程、机械电子工程、计算机科学与技术、机械工程、土木工程、给排水科学与工程、城乡规划、视觉传达设计、化学工程与工艺、材料化学、机械设计制造及其自动化、统计学、信息与计算科学、环境科学等。

经济管理类专业：

会计、市场营销、财务管理、人力资源管理、农林经济管理、国际经济与贸易、会展经济与管理、投资学、工商管理。

教育类专业：

幼儿教育。

技术类专业：

电子商务、烹饪（西式烹调）、烹饪（中式烹调）、计算机网络应用、汽车维修、新能源汽车检测与维修、工业机器人应用与维护、计算机动画制作、电子技术应用、电气自动化设备安装与维修、数控加工等。

设计类专业：

环境设计、产品设计、视觉传达设计、数字媒体艺术等。

仲恺农业工程学院在多个排名系统中表现良好，例如：

化学工程与技术：

中国四星级学科（4），中国高水平学科，广东高校第2名，全国第48名，居全国前30%。

环境科学与工程：

中国三星级学科（3），区域一流学科，广东高校第14名，全国第209名，居全国前100%。

农业工程：

中国三星级学科（3），区域一流学科，广东高校第2名，全国第31名，居全国前70%。

植物保护：

中国四星级专业（4），中国高水平专业，全国第24名。

食品科学与工程：

中国四星级专业（4），中国高水平专业，全国第28名。

园艺：

中国四星级专业（4），中国高水平专业，全国第28名。

计算机科学与技术：

中国四星级专业（4），中国高水平专业，全国第206名。

土木工程：

推荐指数高，表明学生推荐度好。

国际经济与贸易：

推荐指数高，表明学生推荐度好。

这些排名显示了仲恺农业工程学院在多个学科领域的较强实力和较高水平。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。